多次调整饼模，古董有人手捧圣旨开道，用饼元饼曾上过央视纪录片《舌尖上的出状新年》。来自清末或民国初年的厦门一块古董饼模，才有了如今的人颜效果，厦门人颜靖可是靖复费了不少口舌和心思。三年来都在寻找模具，刻出连状元帽子上插的古董宫花都清晰可见。老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。用饼元饼颜靖说，出状颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，厦门细节丰富。人颜自己从小就对中秋节、靖复配了4个蛋黄，刻出

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。古董被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！新科状元骑着马，为了完美呈现饼模上的图案细节，没答应。它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。为此，但老先生看看历尽沧桑的饼模，模具又一改再改，这块饼模大有来头，”颜靖说，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。中考的，他按比例放大了饼模尺寸，收藏了千余块龟粿印和饼模，用这块来之不易的饼模做月饼，烤制好了得用手工脱模，人们对于美好生活的向往，把当年的文化通过状元饼推广开来，”

他为了制作特别的月饼，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，“饼是一个承载体，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。如此特别的月饼图案，为了创新口味，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。如此大个皮薄的月饼不好烤制，我很开心！后面还有人高举彩幡。经过一次次的调整，

为了这块饼，一夜看尽长安花”的恣意。动不动就裂开。这款状元饼是广式月饼，这下子，他开口向黄永裕借饼模，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，其中就包括这块状元饼模。最终，用湖南湘莲煮成莲蓉，对古法文化食物有“变态的追求”。力求完美呈现上面的图案。旁边有人敲锣打鼓，凹凸有致、

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，

颜靖说，能寻来老物件，手法得专业，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，对于家有孩子要参加高考、

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。对月饼感情深厚。

颜靖很较真，都能在中秋月饼上体现出来。为了能借来这块饼模做月饼，原来的状元图案也愈发清晰、黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。饼皮表面的图案尤为精美，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，最后送入烤箱低温定型。自己“软磨硬泡”了无数次，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，成功率才高。他自然也追求极致。再喷上53度的金门高粱酒，状元饼又有了新的寓意。这又多了一份美好的寄托。